如何做出美味水果布丁

水果布丁以水果、牛奶、糖、鸡蛋等原料加工制成。布丁加入水果可以带来维生素，牛奶与鸡蛋则能够为人体补充所需蛋白质，适量食用可收获生津止渴、润喉去燥的食用体验，适合口干、思虑过度、睡眠不足等人群享用。

水果布丁。食材主料，准备喜爱的水果，黄油20克、蜂蜜50克。布丁糊原料，牛奶300毫升、全蛋2个、白砂糖40克、吉利丁片2克、香草精适量，另备牛奶100毫升、白砂糖20克、蛋黄1个。配料，蓝莓、草莓、桑葚等水果若干，黄油、砂糖适量。

水果布丁制作步骤。水果去皮去籽，切成1厘米见方的小块，挤少量柠檬汁拌匀，避免果肉氧化变色备用。

模具内部涂抹一层黄油，撒上砂糖滚匀，倒出多余砂糖。吉利丁片放入冰水中泡软，沥干水分待用。

黄油入锅加热融化，放入水果丁翻炒，炒至果肉变软、色泽转为金黄。加入蜂蜜继续翻炒，待蜂蜜充分吸收后关火，放置一旁放凉备用。

将牛奶混合香草精加热至微微沸腾，缓缓倒入蛋液之中，一边倾倒一边持续搅拌。放入沥干的吉利丁片，搅拌至完全溶解，完成后过筛备用。

模具底部铺上炒好的水果，再放入切好其他喜爱的鲜果。倒入布丁糊至模具八分满，将模具放入盛水烤盘，以一百六十摄氏度隔水蒸烤35分钟。 文章来源：（1）水果布丁——科普中国网