甜点界的“小公主”

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马卡龙的起源还要从法国16世纪中叶的皇室开始说起,凯萨琳梅迪奇从意大利嫁到与法国国王成亲后,因离家乡遥远时常会想念家乡,为了让这位王妃开心,随王妃来到法国的糕点师傅为她做了马卡龙,没想到不仅效果不错,还博得了意大利贵族的喜爱,由此马卡龙在法国流传开来。
这种小巧的夹心饼干让很多人印象深刻,它的口感柔和细腻,一口咬下去先体会到酥脆的外皮,然后是柔软的内里,里面还有乳脂状的甜美夹心。现在,马卡龙在世界各地的很多甜点店甚至便利店里都能买到,不过最正宗的还是原产国法国的马卡龙,这也是法国本地马卡龙价格高昂的原因之一。制作马卡龙所需的时间、技巧以及原料都是要求很高的,很多人尝试过却失败了,但是要有一点耐心,采取正确的方法,制作马卡龙并不是那么困难。
马卡龙的价格 ,法国马卡龙在很多人看来价格太高,但是考虑到马卡龙的制作原料,大多数时候要价还是合理的。在马卡龙里,杏仁粉和蛋清是主要成分,杏仁粉本身价格就不便宜,而蛋清代表你肯定会浪费蛋黄,成本自然就高了,而这些还不包括马卡龙的夹心,有些夹心的成本也不便宜哦。
马卡龙值得购买吗? 尽管马卡龙的价格看起来是合理的,但是到底要不要购买马卡龙对很多人来说还有待斟酌。喜欢马卡龙的人来说,这是值得的,因为它的颜值够高,不同颜色和造型的马卡龙摆在漂亮的盘子里,光看就让人惊叹,品尝的时候自带一种优雅高贵的氛围,而且甜度也足够,爱吃甜食一般不会拒绝。
在家可以制作马卡龙吗? 当然,不是所有的马卡龙都是法国制造的。全世界有很多西点店都已经掌握了马卡龙的制作技巧,所以,你也可以在自己家里制作它。但是请注意,如果你第一次制作的时候失败了,也不要沮丧,因为这很正常,马卡龙的材料质量和温度都非常精细,对于初学者来说,马卡龙垫子可以帮助你确保每个马卡龙的尺寸相同,当然,如果你手工够好,也可以自己来操作。
用于制作马卡龙的工具一定要彻底清洁,因为即使是最小的差错都可能会影响烘烤结果,因此,请仔细检查搅拌碗和铲子等。烘烤时,控制好温度可以帮助马卡龙保持其形状。在制作马卡龙时,每个步骤都尽量温柔,这样可以确保马卡龙蓬松而轻盈,不会给人太死板的感觉。如果你要在家制作马卡龙,一定要选择正确的食谱,然后按照食谱来制作哦,希望你能成功吧!
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