怎么吃寿司不发胖？

从熟食到生鱼片，寿司的品种繁多，满足各种口味。每一份寿司看起来都小巧可爱，清爽健康，但实际上它们的热量相差很大，吃两三盘就可能超过一碗白饭的热量。减肥的人可以吃寿司吗？当然可以。记住一点，减肥没有绝对不能吃的食物，只要控制好份量，没有什么是不能吃的。寿司主要由白饭和肉类组成，总体上来说，它们提供了淀粉和蛋白质，但缺少增加饱腹感的膳食纤维，在下一餐中需要多摄入两倍的蔬菜量，建议一个月吃1-2次即可。

一、控制份量 无论吃哪种寿司，都要控制摄入量。如果以一碗白饭重160克来计算，去掉每个寿司上的食材后，剩下的只有醋饭，大约16克。白饭的摄入量应控制在一碗内，建议一餐最多不要吃超过10个，相当于5盘寿司。聪明的你可能已经发现，这仅仅是白饭的热量，如果将寿司上的生鱼片、肉片等食材一并计算在内，大约每5个寿司的热量就接近一碗白饭。对于严格执行减重计划的人，记得根据自己的需求调整摄入量。

二、避开炸物和沙拉酱 寿司几乎可以满足所有人的口味，但绝对不能忽视寿司的热量！如何避免热量地雷？营养师教你两个最简单的寿司选择原则，这两种高热量的寿司最好吃一盘就够了。不要炸：经过油炸的食材，比如天妇罗(炸虾、炸蔬菜)，很容易吸收油脂，使热量急剧增加。不要酱：如果在菜单上看到“XX沙拉”，就表示寿司中含有美乃滋，属于油脂类。吃太多可能让你的腰围变粗。寿司的主要食材是海鲜和鱼类，可以选择脂肪含量较低的干贝、鲜虾、章鱼等。而鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼等常见的高脂鱼类，虽然脂肪含量较高，但无需特别避开，适量即可。

三、先吃小菜填肚子 在享用寿司之前，先吃一些小菜是最聪明的做法。建议先喝碗味噌汤和茶碗蒸，这两者的热量低，水分含量高，不仅能增加饱腹感，还能降低冷食对肠胃的刺激。寿司的凉拌小菜非常丰富，可以选择海带丝、秋葵、花椰菜、玉米笋等蔬菜类食材，运用互补搭配的原则，完全不用担心吃寿司会发胖！

四、一口寿司一口姜 寿司和日式便当中常常可以看到“姜”的存在，喜欢吃姜的人可以一口寿司配一口姜片，不仅解腻，还有助于减肥。姜辣素是生姜中的活性成分，通过多种机制调节肥胖，比如增加产热及热量消耗、促进脂肪分解、抑制脂肪合成和堆积、降低肠道对脂肪的吸收、控制食欲等。