油柑有什么特别之处？

油柑原本属于小众水果，随着油柑饮品走红，慢慢被更多人知晓。油柑又名余甘果、油甘子、余甘子、庵摩勒、滇橄榄等，名称虽带有柑、橄榄字样，但和柑橘、橄榄都不属于同类。

它是热带、亚热带特色水果，原产印度和东南亚，在我国拥有1800多年栽培历史，主要种植于广东、广西、福建、云南、海南等地。油柑果实呈扁圆形，带有深棱纹，果皮为黄绿色，口感酸甜微涩，咽下之后不久便能感受到喉咙里的甘甜，也就是大家所说的回甘。这种独特口味来自油柑内含的鞣酸、有机酸、酚类物质与多糖。鞣酸是涩味的主要来源，有机酸带来酸味，涩感褪去后，甘甜的味道会慢慢显现。

油柑拥有不错的营养价值，含有维生素C、B族维生素、钾、镁、锌、硒等营养物质。依据食物成分相关资料，部分油柑品种维生素C含量可观，部分品种含量可达橙子的近八倍。油柑的钾、镁矿物质含量较好，适量摄入这类矿物质，对平稳血压有帮助。油柑还含有多酚、黄酮等抗氧化成分，热量偏低，适量食用不易造成热量超标。

不少人把油柑当作有助于通便的水果，实际效果因人而异。促进排便一般依靠膳食纤维推动肠道蠕动，或是多糖成分刺激肠道。不同品种油柑的膳食纤维含量存在明显差别，部分品种含量并不突出。油柑的总糖含量随品种变化，部分品种含糖量偏高。因此油柑能否帮助排便，和食用者个人体质以及油柑品种都有关系。油柑吃法丰富，可以洗净直接鲜食，也能够打成果汁、煮水、煲汤，或是蘸酱油、搭配茶饮食用。 文章来源：（1）这种水果维生素C含量是橙子的近8倍，被誉为便秘人士的“救星”！——新华社