椰子全身都是宝

椰子是典型的热带水果。据说古时候海南省文昌一带人家嫁女儿时，嫁妆中都要备上一对椰子树。新婚夫妇成婚后需要把椰子树栽种到家门前，有造福后代的含义，等他们的孩子长大后，就可以吃到父母亲手栽种的椰子了。久而久之，文昌便成了“椰子之乡”，椰子也成了海南岛的特产。椰树四季花开花落，果实不断，一棵椰树上可同时有花朵、幼果、嫩果和老果。嫩果的肉和汁的口感及风味都超过老果，饮汁以当场采摘的鲜椰子为最佳。椰肉色白如玉、芳香滑脆，椰汁清凉如水、甘甜如蜜，营养丰富。

细解本草 近年来，椰子水已成为一种时尚饮料，一到夏天，椰子水便出现在各种时尚达人户外游玩的自拍照中。这是因为夏天人体出汗较多，体内流失了大量阴分物质。如果在海滩或户外活动，在大汗淋漓的情况下，人体内的元气也会跟着汗液跑出身体，此时多出现身热多汗、口渴心烦、小便短赤、体倦少气、精神不振的症状，这是气阴两伤的表现。饮用椰子水可以清暑解渴、补虚生津、祛除暑热、迅速补充阴液。食用椰子肉可以补益脾胃、祛风、利尿，具有补充元气的效果。夏天喝椰子水对身体非常有益，尤其对于健身人群，可以在健身后迅速补充电解质，还能增加饱腹感，达到减肥的效果。

本草功效 椰子可使用的部位有椰子皮、椰子汁及椰子肉。 椰子皮可以止泻、止血。《证类本草》中记载：“味苦，平，无毒。止血，疗鼻衄，吐逆霍乱，煮汁服之。” 椰子汁可清暑解渴、补虚生津、利尿。《食物本草》中记载：“浆，似酒，饮之不醉。主消渴，吐血，肿，去风热。涂头，益发令黑。” 椰子肉可以补益脾胃、祛风杀虫，还具有美颜功效。《本草纲目》中称：“食之不饥，令人面泽。”

活用本草 目前市面上椰子流行青、黄两种，青椰子最嫩、汁最甜，适合直接饮用；黄椰子肉香、味浓，适合煲汤。 挑选椰子主要看外壳、听声音、观汁色。看外壳是指椰子最好有一层外衣包裹，可以保存椰肉及椰汁的鲜味。听声音是将椰子放在耳边摇一摇，听听有无椰子水的响声，响声大则说明椰子老了或存放时间久，应选择声音清脆而不响亮的椰子。观汁色指新鲜的椰汁应呈透明或微黄色，带有浓郁的香味。 椰子汁性质偏寒，水分较多，脾虚及寒湿体质者不适合饮用。 文章来源：（1）既能益气阴，又能解暑毒，建议夏季多食椰子！——人卫健康