常吃秋葵有哪些益处？

秋葵外形别致，横切面呈星星形状，也被叫做羊角豆、美人指。秋葵含有较为丰富的营养物质，膳食纤维，秋葵不溶性膳食纤维含量为每100克1.8克，总膳食纤维含量为每100克3.2克。

黄秋葵、红秋葵均含有可观的钾元素，高于大白菜、茄子等常见蔬菜。镁，秋葵镁含量为每100克38毫克。钙，秋葵钙含量为每100克101毫克，因含有草酸，建议焯水后食用。秋葵的籽同样具备营养，含有亚油酸以及酚类化合物。

适量食用秋葵，可以收获不少益处。预防便秘，秋葵当中的可溶性与不溶性膳食纤维，可增加粪便体积、促进肠道蠕动，也利于肠道有益菌增殖。帮助体重管理，秋葵热量较低、脂肪含量少，食用后可以增强饱腹感。

辅助平稳血压，秋葵含有充足的钾与镁，有助于血压的调控。辅助控制血糖水平，动物实验显示秋葵提取物存在改善糖脂代谢的效果，但该结论不能直接套用在人体。秋葵本身无法降血糖，其中膳食纤维可延缓糖分吸收，起到辅助作用。

关于秋葵，存在几处广为流传的认知误区。秋葵的黏性物质不是高蛋白，主要成分为多糖，还含有部分多酚类抗氧化成分。不喜欢黏液口感，可采用炒蛋、烤制的烹饪方式。要注意辨别外形相似的曼陀罗，曼陀罗全株有毒，误食会出现多种中毒反应，不要随意采摘野外植物食用。 文章来源：（1）天最不能忘记吃的菜，减肥、控糖都很合适！——科普中国网