西红柿神仙煲法

随着中伏到来，天气一天比一天热，仿佛每天都在蒸桑拿，这时候人们的心情容易变得烦躁不安，甚至上火。红色食物能缓解我们的烦躁的心情，看着也会食欲大增，所以夏天适合吃一些红色的蔬菜和水果，比如西红柿。 夏天的西红柿便宜，水分也很多，口感酸甜可以提升食欲，适量地吃点西红柿，还能帮助消化食物。特别是家里有小朋友的，夏天很容易容易口渴、食欲不振，吃西红柿是个不错的选择。一般西红柿不炒着吃，选择煲汤，营养更丰富更好吸收，全家都抢着喝。

1. 番茄金针菇豆皮汤 食材：西红柿2个、豆皮、金针菇、青菜、火腿肠、鸡蛋1个 做法：西红柿顶部划十字，开水烫后去皮切块；鸡蛋打散煎熟备用；热油炒软西红柿至出汁，加清水煮沸；放入豆皮、金针菇、青菜、火腿肠煮3分钟，加生抽、蚝油、香醋、盐调味；撒葱花、淋香油，搭配煎蛋食用。 特点：酸甜开胃，豆皮和金针菇增加饱腹感，适合作为轻食主食。

2. 番茄菌菇豆腐汤 食材：西红柿2个、豆腐、金针菇、鸡蛋1个、葱 做法：西红柿切块，热油炒软出汁，加开水煮沸；放入金针菇和豆腐，淋入蛋液搅拌均匀；加盐、生抽、葱花调味。 特点：低脂高蛋白，菌菇和豆腐提升鲜味，适合减脂期或素食者。

3. 番茄虾仁魔芋汤 食材：西红柿2个、魔芋结、虾仁、鸡蛋1个、葱、姜片、料酒 做法：虾仁加姜片、料酒焯水去腥；鸡蛋炒熟备用；西红柿炒软出汁，加清水煮沸后放入魔芋结煮3分钟；加入虾仁、鸡蛋，加盐、鸡精调味，撒葱花。 特点：魔芋低卡饱腹，虾仁提供优质蛋白，适合控制热量摄入。 这些西红柿汤的做法简单易学，食材也常见易得，非常适合忙碌的夏日。无论是作为正餐的汤品，还是轻食的搭配，都能让你轻松享受美味与营养。