比甜品还软糯的水果

有一种水果，软糯香甜，糖分和热量却很低，天天吃也不怕胖——它就是木瓜。

木瓜：低卡低糖的甜品级水果 成熟期的木瓜空口吃，橙红果肉让人一看就胃口大开。口感软糯香甜，入口即化，比奶油慕斯还细腻，柔软到几乎感觉不到纤维的阻碍。 一、低热量，减脂期也可以吃 木瓜的热量非常低，每百克30千卡，只有减脂界常驻选手苹果热量的56%。 二、低糖分、低升糖指数、低血糖负荷，控糖人群无负担 甜滋滋的木瓜含糖量仅有7.82%，与香蕉、桂圆、荔枝等含糖量动不动就超过10%的热带水果相比，优势明显。不同品种木瓜的升糖指数在38至56之间，整体处于低升糖指数水果的范畴。血糖负荷值也很低，属于小于10的低血糖负荷水果。同时木瓜还富含膳食纤维，总膳食纤维含量达1.7克每100克，比菠萝还高21%。

木瓜的营养价值 一、番茄红素含量高 每百克木瓜的番茄红素高达1830微克，相比之下其他红色水果逊色很多。番茄红素的生物活性很强，不少研究发现它对皮肤的健康益处多多。 二、富含维生素A、维生素C及钙等矿物质 木瓜的维生素C是香蕉的3.9至5.4倍、菠萝的1.7至2.4倍；维生素A是香蕉的14.8倍、菠萝的16.4倍。这两种维生素都具有很好的抗炎抗氧化特性。 三、富含木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶可以水解肉类中的蛋白质，让肉质嫩化，变得更容易消化吸收。用木瓜炒肉、炖汤，不仅提供天然鲜甜风味，肉质也会更加鲜嫩。

木瓜食用和挑选技巧 一、过敏人群不建议吃 木瓜蛋白酶对人体来说是一类异种蛋白，少部分人可能会过敏。如果有木瓜过敏史，应注意避免食用。 二、推荐食用量 根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，普通人一天的水果摄入量为200至350克。中等大小的木瓜可食部大约1000克，建议三至四人分享。 三、挑选技巧 外皮颜色通常为金黄色或橙色；瓜身捏起来微软有弹性，不会过软也不会过硬；表面有少量黑斑点是自然成熟迹象，斑点过多或有腐烂迹象则不建议购买。网购的木瓜一般八九分熟，到家放几天，等外皮由绿转黄就是熟了，需尽快吃。

文章来源：（1）比甜品软糯甜，热量糖分却巨低的水果！秋天错过真的会哭！——丁香生活研究