关于西瓜的提示

如何挑选西瓜？记住这“三要点” 一听：不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。 二看：纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽、形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。 三摸：成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。

如何科学食用、存放西瓜？这些事要注意 一、西瓜好吃勿贪多 西瓜饱腹感低、口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。 二、特殊人群要注意 西瓜的含糖量一般在10%左右。糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题；如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。 三、破损变质不宜食 西瓜切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。 四、合理存放保安全 切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米厚的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。

文章来源：（1）关于西瓜的消费提示——新华社