冰块不能随便加！

有消费者购买咖啡后，开盖发现冰块发霉，饮用后身体不适呕吐三次，随即向市场监管部门投诉，相关话题迅速引发网友热议。不少人产生疑惑，冰块由水制成，为何会滋生霉菌？纯水确实不会发霉，但制冰、储存环节混入杂质、微生物后，冰块便会存在卫生问题。相关研究显示，加冰奶茶的菌落总数明显高于不加冰版本，市面上饮品冰块的卫生状况不容乐观，低温环境并不能直接杀灭细菌，只是延缓微生物繁殖速度。

饮品冰块的污染来源覆盖全流程，第一是制冰水源不达标，国标规定制冰需使用消毒饮用水，部分商家为压缩成本选用不合格水源，水中致病菌会留存于冰块内，进入人体后依旧能够繁殖致病；第二是制冰、存放工具清洁不到位，制冰机长期不消毒、储冰容器敞口放置，容易沾染蚊虫、灰尘，冰铲存放不当也会交叉污染冰块；第三种情况虽少见但风险极高，个别商家混用海鲜保鲜冰制作饮品，冰块可能携带寄生虫、病毒，严重威胁身体健康。

冰块不仅存在卫生风险，还会挤占饮品容量，商家添加大量冰块会减少饮品实际分量。如果偏爱冷饮口感，有两类方法规避风险、替代冰块。想要饮用带冰饮品，可在家自制干净冰块随身携带，选购门店时观察储冰容器是否加盖、店员取冰有无规范操作；不想用冰也能借助薄荷、西瓜、葡萄等食材营造清爽口感，湿毛巾包裹饮品放入冰箱，还能快速实现降温，兼顾口感与饮食安全。

从前人们依靠井水、冷水冰镇瓜果解暑，简单又健康。如今各式冰饮随处可得，但冰块潜藏的微生物污染问题不容忽视。日常选购饮品可以优先选择去冰、少冰规格，多留意门店卫生细节，掌握无冰降温小技巧，平衡冰爽口感与饮食健康，规避不洁冰块带来的肠胃不适风险。 文章来源：（1）真的劝你别随便喝加冰的饮料！——科普中国