“天选减肥果”竟是它
好看
圣女果归类为蔬菜，日常常当作水果生食。它热量较低，膳食纤维充足，可以增强饱腹感，升糖压力较小，适合需要控制体重、调控血糖的人群。圣女果食用方式丰富，两餐之间可作为零食，也能够加入沙拉、汤品丰富餐食。同时富含维生素C与番茄红素，具备不错的抗氧化作用，有益于维护心血管健康。
圣女果学名樱桃番茄，属于番茄的变种，起源于南美洲，经过人工选育广泛种植。二者营养构成大体相近，存在部分含量差异。圣女果糖分更高，维生素C、钾以及番茄红素含量更可观。口感上圣女果清甜小巧，适合直接生食。普通番茄果肉厚实，酸度明显，多用于烹饪菜肴。
市面上拥有多种颜色的圣女果，营养与风味存在区别。红色圣女果番茄红素含量突出。绿色圣女果维生素C含量可观，口味清淡微甜。棕色圣女果钾元素含量较高。黄色圣女果可溶性糖分充足，口感柔和清甜。大家可以结合自身对营养、口味的偏好进行挑选。
结合膳食指南建议，每日食用十至十五颗圣女果较为合适。生食可以更好保留维生素C，轻度加热搭配油脂，有利于人体吸收番茄红素。挑选优先选择果形圆润、表皮鲜亮、果蒂新鲜的果实。成熟果实可放置冰箱冷藏保存，偏硬的果实置于阴凉通风处等待成熟即可。
文章来源：（1）“天选减肥果”竟是它！低卡高纤还美味，多吃不怕胖——科普中国
