山楂藏着哪些养生门道
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山楂是药食同源的食材，中医认为山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，具备消食健胃、活血化瘀、收敛止痢的作用。山楂富含有机酸，可促进消化酶分泌，除消食之外，它还有多方面的食疗价值。果实含有黄酮类物质，有助于维护血管健康。还含有抑菌成分，可辅助舒缓咽喉、肠胃不适。钙含量可观，适合儿童以及骨量下降的老年人适量食用。
不同炮制山楂的功效差异。鲜山楂，鲜山楂活血化瘀、化痰行气作用较为突出，不过口感偏酸，脾胃虚弱人群以及孕妇不宜食用。生山楂，经过晾干处理的生山楂，在活血化瘀、调节血脂方面表现较好，适合脂肪肝、血脂偏高人群，日常可以直接泡水饮用。炒山楂，炒制后的山楂消食导滞、健脾开胃效果更佳，药性相对温和，脾胃虚弱的人群也可以酌情服用。焦山楂。炒焦制成的焦山楂带有焦香气味，收敛作用较强，适合积食引发腹泻的情况，可泡水饮用缓解不适。
食用山楂相关注意事项。胃肠状况较好者建议选择成熟山楂，每日食用不超过十颗。干山楂用量控制在十至二十克。胃酸分泌过多、患有胃溃疡的人群不宜过多食用。
特殊人群提示。山楂会促使子宫收缩，普通孕妇应当少食。有自然流产史或存在先兆流产症状的孕妇，需要忌食山楂及其制品。山楂糕、冰糖葫芦含糖量较高，不能等同于鲜山楂食用，过量食用容易造成热量摄入超标。
文章来源：（1）消食、护肝还平喘，它是冬季“第一果”，每天吃几颗，好处多！——光明网
