“澳门女儿”

“努力体验生活并活着的一个人。”何超莲在聊到如果不考虑外界的身份她最想成为的人时，这么回答。人生一世，体验更多是这几年讨论很多的一个主题。她现在最想体验的事情之一就是去法国蓝带学习烘焙和语言，“我蛮想要去考蓝带，我自己很爱吃甜品，我想要考一个蓝带甜品证书。”做甜品是一种治愈，揉面团、挤奶油，安静、温暖，给所有人带来开心。何超莲在采访中屡次提到甜点，她喜欢甜蜜的味道。喜欢甜蜜口味的人，大都性格平和，对世界心怀好奇。

无论是作为青年企业家还是公益发起人，她都没有感到“撕裂感”，每一个身份自己都是从零开始。“我也会从那个事情里面去努力做。” 做表演就上课学习感受、诠释、表达；学习经济学后，尝试开启自己的事业。“每一件事情都没有说得特别大声，都是从零开始去努力把它做好。”做好基础，打好地基，剩下的任其自然成长，静待结果。

未来，如果有机会，何超莲希望能尝试更多。“还蛮开心的，就是蛮好玩的。”在电影中表演牛杂店老板女儿之前，何超莲曾经开过一家牛肉面店。“经营一家餐厅，它的投入成本很高。不是说钱，是你本身需要放在那边的时间。”餐饮业自古被称为“勤行”，多投入才有高收获。何超莲进一步解释，“现在理解到可能要找到对的合伙人再去做，不然只靠自己一头热，成功的机率不会太高。”经一事长一智，复盘和体验一样重要。做餐饮，勤劳之外，最重要的是真材实料。“食材很重要，就像我之前做的牛肉面，汤底没有一点化学成分的。”

食物是慰藉何超莲的法宝，叉烧是她从小到大最喜爱的味道之一。“我之前在伦敦上课，就会很想念烧腊。”作为粤菜烧腊的代表，每一个广粤人士心中都有一家叉烧是属于自己的心选味道。“最喜欢那家叉烧是在我香港家附近，在跑马地。”这种从小吃到大的味道，不能用三言两语形容，吃到才能确认。也许，我们怀念的不只是味道，还有生活的甜蜜点滴、人生的不同体验。“我会做叉烧。” 何超莲表示。在上海期间，因为实在想念叉烧味道，她特别问了配方，学着上手制作。哪怕自己复刻不了百分之百，家乡味道入口瞬间，她依然感到幸福。

“外面很坚强，里面很柔软。”何超莲用葡挞形容澳门和澳门人。作为澳门女儿，她也是这样柔软和坚韧融在一起的性格。表演、创业、综艺……一件件事情，就像何超莲说的，她身体力行地体验生活。“再给予我任何新的角色新的机会或者新的工作，我可以全力以赴做到最好。”工作之外，何超莲还想看更多更广阔的世界，体验更多精彩。