饭后喝茶能“刮油”？

重油餐食增多，不少人餐后喝茶，希望依靠茶水分解、排出脂肪，甚至搭配断食减重，该方式并不具备实际效果。茶水主体为水，不具备分解、阻隔脂肪吸收的作用。茶叶内含茶多酚、咖啡因等物质，虽有抗氧化、提神的作用，却很难干预人体脂肪代谢。

相关有效实验使用的是高浓度茶叶提取物，普通人每日饮用普通茶水很难达到同等作用。餐后喝茶容易饥饿，是浓茶里的咖啡因刺激胃酸分泌，加快食物消化速度，脂肪依旧会被身体吸收储存。

综合多项研究，依靠喝茶实现减重的佐证并不充分，体重变化核心取决于热量摄入与消耗的差值。茶水仅能作为糖分、酒精饮品的优质替代，餐前少量淡茶可适度增加饱腹感。

想要减少脂肪囤积，可从吸收、消化、能量利用三个方向调整饮食。进食油腻食物时补充膳食纤维，能够延缓肠道吸收脂肪；依靠日常茶饮很难抑制脂肪酶活性，所需摄入剂量超出常人饮用范围。调整碳水与脂肪摄入比例可提升脂肪供能比例，但无专业指导不建议盲目尝试。 文章来源：（1）饭后喝茶能“刮油”？你可能一直都做错了！——科普中国